Domanda: Pollo marocchino

Ho scoperto ieri questo Forum e mi piace moltissimo, pensavo di chiedere anch'io notizie su una ricetta, tanti anni fa ho mangiato a casa di una signora marocchina del pollo, era buonissimo, tenerissimo, mi aveva detto se ricordo bene che l'aveva pulito e lasciato a bagno molte ore nel limone, non so altro, perchè non capivo bene, se qualcuno ha notizie ne sarei veramente felice.

Ciao Maria Rosa
non so molto di cucina marocchina, ho una rivista con alcune ricette, ma non ho trovato ricette sul pollo.
Comunque anche qui in Italia si usa mettere il pollo a macerare nel limone per togliere la puzza della sua carne; devi dare qualche altro indizio in più per cercare di intuire come fosse stato cucinato
Ciao
Giuli .

Mi spiace non so dire molto, so che l'aveva lasciato a bagno se ricordo bene con limone e verdure non so quali e poi mi pare cotto al forno.

Grazie comunque

Ho fatto una ricerca approfondita nei miei libri e in vari ottimi siti inglesi di cucina etnica ma non c'è nulla che assomigli alla tua richiesta...